상추 파종시기와 텃밭에서 잘 키우는법 총정리
상추, 텃밭 입문 작물 1순위인 이유
상추는 텃밭 초보자에게 가장 먼저 추천되는 작물이다. 파종 후 30~40일이면 수확이 가능하고, 병충해가 적으며, 베란다 화분에서도 잘 자란다. 상추 파종시기는 봄과 가을 두 차례다. 봄 파종은 3월 중순~5월 초순, 가을 파종은 8월 하순~9월 중순이 적기다. 상추는 서늘한 기후를 좋아해 생육 적온이 15~20도이며, 기온이 25도를 넘으면 쓴맛이 강해지고 꽃대가 올라오는 추대 현상이 발생한다. 봄에 심을 때는 가능한 한 빨리 심어 더위가 오기 전에 수확을 마치는 것이 핵심이다.
30일
파종~첫 수확
15~20도
생육 적온
25도+
추대 위험 온도
상추 품종 선택과 파종 방법
상추 품종은 크게 잎상추, 결구상추(양상추), 로메인으로 나뉜다. 텃밭에서 가장 키우기 쉬운 것은 잎상추다. 청치마상추, 적축면상추, 적치마상추가 대표적이다. 상추 파종은 직파와 모종 이식 두 가지 방법이 있다. 직파는 밭에 바로 씨앗을 뿌리는 방식으로, 골을 1cm 깊이로 만들고 1~2cm 간격으로 씨앗을 뿌린 뒤 얇게 복토한다. 상추 씨앗은 호광성이라 흙을 두껍게 덮으면 발아가 안 된다. 복토는 2~3mm가 적당하다. 모종은 본잎이 4~5매 나왔을 때 정식하며, 포기 간격 20~25cm로 심으면 된다.
상추 키우는법 핵심 관리
상추 키우는법에서 가장 중요한 것은 물 관리와 비료다. 상추는 잎을 먹는 채소이므로 질소 비료가 중요하다. 2주에 한 번 액비를 엽면시비하면 잎이 부드럽고 풍성하게 자란다. 물은 아침에 충분히 주되, 잎에 직접 물이 닿으면 무름병이 생길 수 있으므로 가급적 뿌리 주변에 준다. 상추 재배에서 빈번한 실수가 밀식이다. 간격이 좁으면 통풍이 안 되어 진딧물과 곰팡이병이 발생한다.
| 관리 항목 | 봄 재배 | 가을 재배 |
|---|---|---|
| 파종시기 | 3월 중순~5월 초 | 8월 하순~9월 중 |
| 수확까지 | 30~40일 | 35~45일 |
| 주의점 | 고온 추대 | 서리 피해 |
상추 수확과 연속 재배 노하우
상추 수확은 겉잎부터 하나씩 따는 방식이 기본이다. 바깥쪽 큰 잎을 2~3장씩 따면 가운데서 새 잎이 계속 나온다. 이렇게 하면 한 포기에서 한 달 이상 수확이 가능하다. 포기째 뽑는 것은 아깝다. 연속 수확을 위해 2~3주 간격으로 시차 파종하면 봄 내내 신선한 상추를 먹을 수 있다. 여름에 추대가 시작되면 과감히 뽑고 가을 파종을 준비하는 것이 낫다. 꽃대가 올라온 상추는 쓴맛이 강해 식용 가치가 떨어진다.
- 겉잎부터 2~3장씩 수확하면 지속 수확 가능
- 2~3주 간격 시차 파종으로 끊김 없는 수확
- 꽃대 올라오면 과감히 뽑고 후작 준비
- 수확은 아침 이슬이 마른 후가 최적
- 냉장 보관 시 젖은 키친타올로 감싸면 1주일 유지
베란다 상추 재배 팁
깊이 15cm 이상 화분이면 충분하다. 배수 구멍을 확보하고 상토를 채운 뒤 씨앗을 뿌리면 된다. 남향 베란다에서 하루 4시간 이상 햇빛을 받으면 노지 못지않게 잘 자란다.
상추 병충해 예방과 대처
상추에 가장 흔한 해충은 진딧물이다. 진딧물이 붙으면 잎이 오그라들고 생장이 멈춘다. 초기에 물 호스로 세게 씻어내거나 친환경 살충제를 뿌리면 된다. 목초액 500배 희석액을 일주일 간격으로 뿌리면 예방 효과가 있다. 노균병은 잎 뒷면에 흰 곰팡이가 생기는 병으로, 통풍이 안 되고 습할 때 발생한다. 밀식을 피하고 아침 물주기를 통해 잎이 빨리 마르도록 관리하면 예방할 수 있다.
자주 묻는 질문
Q. 상추 씨앗을 실내에서 미리 파종해도 되나?
A. 가능하다. 2월 하순에 실내에서 육묘하면 3월 중순에 모종으로 정식할 수 있다. 트레이에 상토를 넣고 씨앗을 뿌린 뒤 비닐로 덮어 보온하면 5~7일 내 발아한다.
Q. 상추가 쓴맛이 나는 이유는?
A. 고온, 건조, 추대가 주된 원인이다. 기온이 25도를 넘거나 물이 부족하면 쓴맛이 강해진다. 꽃대가 올라오기 시작하면 쓴맛을 피할 수 없다.
Q. 상추 연작이 가능한가?
A. 상추는 연작 장해가 적은 편이다. 같은 자리에 2~3년 연속 심어도 큰 문제는 없지만, 가능하면 다른 작물과 돌려짓기 하는 것이 이상적이다.
Q. 상추 모종은 어디서 사나?
A. 종묘상, 농협 하나로마트, 온라인 종묘점에서 구입 가능하다. 봄 시즌에는 대형마트 원예코너에서도 상추 모종을 판매한다.
Q. 상추와 함께 심기 좋은 작물은?
A. 상추와 파, 고추의 혼작이 대표적이다. 파는 진딧물을 쫓아주고, 고추 그늘이 한여름 상추의 고온 피해를 줄여준다.
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